Pokreće se inicijativa za institucionalno očuvanje i zaštitu tradicijskog jela kliškog ujenaka, prvenstveno kao nematerijalne kulturne baštine. Cilj je sačuvati autentične recepte, točan način pripreme i sve ono što se desetljećima prenosilo s generacije na generaciju kao dio identiteta, običaja i zajedništva, objavio je Jakov Vetma na svom facebooku, te dodao:
- Kliški ujenak nije samo jelo, nego dio priče o kraju, ljudima i tradiciji koju se želi sačuvati od zaborava. Taj proces vidi se kao važan korak u očuvanju lokalne baštine, ali i kao prilika za dodatno predstavljanje bogatstva gastronomije i kulture.
U suradnji sa stručnjacima, lokalnim ustanovama, udrugama i lokalnom zajednicom počet će prikupljanje potrebne dokumentacije i valorizacija ovog dijela baštine. Time se želi oteti zaboravu prepoznatljiv dio tradicije i dodatno osnažiti kulturni identitet povijesnog grada, zaključio je načelnik Vetma.
Foto: Jakov Vetma/Facebook
