GASTRO
Jela s jajima obično povezujemo s doručkom. Međutim, mogu biti još i bolja za ručak ili večeru.
Brzo se spremaju, ukusna su i hranjiva. Ako imate neočekivane goste ili ne želite sate potrošiti za štednjakom, isprobajte jedan od ovih jednostavnih recepata.
Zdrava i Sretna je izabrala jako ukusne recepte za jela s jajima među kojim ćete sigurno naći nešto za svoj ukus. Posljednji je najbolji!
Pečeno jaje u avokadu
Ovo je idealan zalogaj za one koji žele ostati u formi. On pruža zdrava ulja i bjelančevine koje će vas držati tijekom cijelog dana. Osim toga, u ovo jednostavno jelo možete dodati malo začina po ukusu.
Sastojci:
4 veća jaja
2 zrela avokada
maslinovo ulje
sol, papar, i neki vaši omiljeni začini
Kako se priprema:
ugrijte pećnicu na 200°C.
prerežite avokado na polovice maknite košticu. Izvadite dvije žlice voćnog mesa iz avokada, tako da ostane dovoljno mjesta za jaje.
pažljivo ulijte jaje u prazninu avokada. Posolite, popaprite, ako želite dodajte još koji začin.
stavite u pećnicu da se peče na oko 15 minuta, ili na onoliko kako želite da vam jaje bude ispečeno.
Hrskavi sendvič
Croque-monsieur (u francuskom croquer je «hrskavost» i monsieur je «gospodin») ovo je poznati francuski sendvič sa sirom i šunkom. Croque-monsieur, serviran je s prženim jajem na vrhu, a zove se croque Madame u spomen na ženske šeširie iz tog vremena.
Sastojci:
2 jaja
4 kriške pšeničnog kruha
50 g maslaca
4 velike šnite sira
2 velike šnite šunke
2 lista zelene salate
Sol, papar, neki omiljeni začini
Kako se priprema:
Lagano premažite kriške kruha s maslacem i pržite ih s jedne strane na suhoj tavi do zlatno smeđe boje. Zatim okrenite. Uklonite dva komada iz tave – njih ćemo koristiti malo kasnije. Stavite krišku sira na svaku od preostalih komada kruha i pokrijte posudu. Pecite dok se sir malo ne otopi.
Stavite krišku šunke na sir. Zatim, stavite još jednu krišku sira na vrh, i pokrijte taj dio s preostalom kriškom kruha. Pokrijte posudu s poklopcem i pecite oko 30 sekundi. Uklonite sendvič iz tave. Kada se malo ohladi dodajte svježi list salate.
Specite jaje na oko, na maslinovom ulju u tavi onako kako najviše volite. Posolite jaje, popaprite, dodajte još koji začin, te ga lagano premjestite na vrh svog sendviča.
Jaja u pečenom krumpiru
Ovo jelo može biti i izvrstan obrok za obiteljski ručak ili ukusan zalogaj za goste i zabave.
Sastojci:
4 pečena krumpira
4 žlice maslaca
4 jaja srednje veličine
mladi luk, kobasice, sir
sol, papar
Kako se priprema:
Prepolovite pečeni krumpir, pomoću žlice napravite šupljine, izvadite sredinu (meso krumpira). Stavite po jednu žlicu maslaca u svaku šupljinu. Posolite i popaprite.
Zatim, ulijte jaje u svaku polovicu krumpira. Na vrh stavite narezane komade kobasice, mladi luk, malo naribajte omiljenog sira ili stavite šnite sira. Po želji dodajte neke začine.
U unaprijed ugrijanu pećnicu na 190°C, pecite svoje krumpire od prilike 10 minuta.
Pečena jaja sa malim kobasicama i cherry rajčicama
Prefini izbor za doručak u društvu velike obitelji.
Sastojci :
100 g dimljene kobasice
4–6 kriške slanine
4 jaja
100 g prepolovljenih cherry rajčica
1 žličica origana
maslinovo ulje
sol, papar
Kako pripremiti:
Ugrijte pećnicu na 200°C
Premažite protvan maslacem, poslažite kobasice i slaninu. Pecite do blago ružičaste boje, oko 10 minuta
Izvadite protvan iz pećnice, pomaknite kobasice i slaninu, dovoljno da stanu 4 jaja.
Pažljivo razbijte jaja u protvan da se ne razlije žutanjak.
Dodajte polovice cherryca, pospite sol, papar, origano.
Pecite jaja do željenog izgleda i okusa.
Salata od avokada, slanine i jaja
Ovo jelo možete poslužiti kao salatu uz glavno jelo, kao topli prilog ili zasebno jelo, a može biti kao punjenje za sendvič.
Sastojci:
4 velika kuhana jaja narezana na kockice
1 avokado narezan na kockice
2 mlada luka narezana na sitnije
4 kriške slanine ( narezane na komadiće i prepržene do željene hrskavosti)
100 ml (light) jogurta
1 žlica kiselog vrhnja
1 limeta
1 žlica sjeckanog svježeg kopra
sol, papar
Kako pripremiti:
U jednu zdjelu staviti nasjeckana jaja, avokado, mladi luk.
U drugoj zdjeli pomiješajte jogurt i kiselo vrhnje. Zatim dodajte sok limete, kopar, sol i papar. Dobro sve promiješajte
Prelijte dressing po salati, dobro promiješajte, pospite na vrh prepečenu slaninu.
Jaja na oko u kolutima luka
Ako volite luk, posebno ako je pržen, onda ćete obožavati ovo brzo i jako ukusno jelo.
Sastojci:
3 veća jaja
1 veliki luk
maslinovo ulje
sol, papar, vaši omiljeni začini
Kako se priprema:
Luk narežite na deblje kolutove. Uzmite najšire kolute koji imaju dva sloja.
Ugrijte maslinovo ulje na tavi i popecite kolutove do zlatno smeđe boje. Zatim ih okrenite i još kratko popecite drugu stranu.
Nježno ulijte jaje u svaki prepečeni krug luka, tako ostane cijelo u luku,a se ne žutanjak razlije. Posolite, popaprite, dodajte začine po želji.
Pecite dok bjelanjak postane tvrđe pečen, a žutanjak ostane tekući.
Prije posluživanja, možete ukrasiti jelo sa salatom lišćem drugim povrćem.
Lagana salata sa mahunarkama
Ako ćete pripremati ovu salatu, imati ćete osjećaj kao da jedete proljeće iz zdjele. Ovo jelo je jako lagano za pripremiti, zapravo će vam trebati nekoliko minuta u kuhinji.
Sastojci:
Za salatu:
200 g mix salata
200 g mladih zelenih mahuna
6 tvrdo kuhanih jaja
6 kriške slanine (prepečene i narezane na komadiće)
1 crveni luk narezan na uske krugove
1 šnita prepečenog kruha narezanog na kockice
Za preljev:
70 g naribanog parmezana
3 žlice maslinovog ulja
2 žlice jabučnog ili vinskog octa
1 žlica svježe iscijeđenog limunovog soka
1 žlica senfa
1 češanj istisnutog češnjaka
sol, papar
Kako se priprema:
Miks salate operate, dobro ocijedite i stavite u jednu dublju zdjelu.
Mlade zelene mahune stavite u proključalu posoljenu vodu i kuhajte 3 minute. Kad je skuhano, isperite hladnom vodom, ocijedite mahune, neka se ohlade i pomiješajte ih sa miksom salate.
U jednu zdjelu stavite komade slanine, kockice jaja, luki kockice kruha.
U drugu posudu stavite parmesan, maslinovo ulje, ocat, limunov sok, senf, češnjak, sol i papar. Miksajte dok se ne dobije glatka tekstura. Ako želite da je preljev rjeđi, dodajte jednu žlicu vode i opet pomiješajte.
Prelijte dresing preko salate s jajima, promiješajte i poslužite.
Jaja sa prokulicama
Sastojci:
8 šnita dimljene pureće ili pileće šunke
1 vezica tankog mladog luka
300 g oguljene i isjeckane prokulice
1 žlice jabučnog ili vinskog octa
4 veća jaja
maslinovo ulje
sol, papar
Kako se priprema:
Prepecite kriške od piletine ili puretine u velikoj tavi na srednje jakoj vatri s 2 žličice maslinovog ulja do zlatno smeđe boje. Kad je šunka pečena, maknite s tave.
U tavu dodajte malo maslinovog ulja i dodajte nasjeckan mladi luk. Posolite, popaprite i pržite luk dok ne posmeđi.
Zatim dodajte prokulice i zalijte octom. Kuhajte 5 minuta da dobije smećkastu boju ali da ostane i dalje hrskava. Dodajte pečenu šunku i sve dobro promiješajte
Razbijte jaja u tavu, ali žutanjak mora ostati čitav. Smanjite vatru i pržite sve još nekoliko trenutaka do željenog okusa.
Muffini od jaja
Sastojci:
12–15 jaja
200 g isjeckanog sira
50 g mladog luka
200 g povrća po izboru; rajčice, paprika babura, tikvice, brokula.
200 g šunke, kobasice ili kuhano meso.
maslinovo ulje
sol, papar
1 žlica vaših omiljenih začina
Kako se priprema:
Zagrijte pećnicu na 190°C. Nauljite silikonski kalup za muffine s maslinovim uljem.
Narežite povrće na sitno i pržite ih u tavi dok ne poprime zlatno smeđu boju.
Narežite meso na sitne kockice.
Stavite jedan dio kockica mesa na dno kalupa, a ostatak mesa umiješajte u pirjano povrće, dodajte sir i mladi luk. Napunite kalup nadjevom negdje 2/3, ne više.
Jaja miksajte vilicom i dodajte svoje omiljene začine zajedno s soli i paprom.
Oprezno prelijevajte svaku modlu u kalupu. Možete i nježno promiješati sve sastojke pomoću vilice.
Pecite muffine 15-tak minuta. Trebali bi se nadići i poprimiti smeđu boju. Možete svoje muffine ponijeti sa sobom u ured ili u školu za zalogajčić na pauzi.
Izvor: Zdrava i Sretna
