OVE GODINE NAJVEĆI BROJ PRIJAVA DO SAD
Najveća gastronomska fešta, ne samo u Kaštelima nego u Dalmaciji i šire koja okupi tisuće posjetitelja, vraća se na velika vrata nakon tri godine pauze. Za tjedan dana kambelovsko brce će s razlogom biti centralno mjesto spize od boba i dobre kapljice vina, gdje će brojne ekipe i pojedinci spremati svakodnevna, tradicionalna, inovativna, nesvakidašnja, slatka, slana, kisela i ljuta jela od boba kojim Kaštelani slave tradiciju uzgoja ove biljke.
Pripreme za Festival gastronomske tradicije i inovativnosti su u punom jeku, a organizacija ove jedinstvene fešte je u dobrim rukama iskusnih organizatora čije su konce do sada najvećim dijelom vukli Jakov Bedalov i Vlade Perišin te ostali članovi Udruge o' boba. Ove godine im je stigao i podmladak. Riječ je o mladim veteranima fešte koji su do sada bili dio ekipe koja je jela pripremala.
- Mi smo već veterani na fešti, al smo uvik bili iza kužine. Sad ćemo dat ruke u organizaciji, posebno zadnja dva dana. Ovu godinu uz Jakova i Vladu smo u organizaciji Toni i Tomo Tadin, Tomislav Pelivan Mrki, Mate Jure Bedalov, Ivan Krokar, Joško Tadin Jeger i Frane Kapov i ja – kazao je Kuzma Topić dok smo zajedno s Vladom Perišin razgledavali prostor brca gdje će 20. svibnja biti centralno mjesto Fešte o boba.
- Iako smo već uhodani, jer dosta dugo organiziramo feštu i ona ide svojin tokon uz podmladak u organizaciji će biti lakše. Iako su nam uskakali ljudi iz sela, ali uz najbolju volju i želju posla je puno. I kod nas nema puno razgovora, kroz poglede se razumimo – kazao je Perišin i dodao da ih zadnji dan, uoči fešte čeka najviše posla.
- Taj dan svak nešto traži, puno je ekipa. Treba ih sve posložiti. Moram reći da nam je i ovu godinu Grad izašao u susret i daje nam pomoć na svim poljima. Na raspolaganju će nam biti prometni i komunalni redari, a Zeleno i modro će sa svojin djelatnicima nakon fešte očistit brce. Dali su nam na raspolaganje sve svoje službe i od srca im hvala, kao i našim sponzorima posebno Zračnoj luci i Turističkoj zajednici Kaštela – istaknuo je Perišin i zahvalio svima na pomoći koja, kako je kazao, dolazi sa svih strana.
Na zadnjoj Fešti o boba bilo je prijavljeno tridesetak ekipa iz Kaštela i okolice, koje su pripremile više od dvije tisuće porcija različitih jela u kojima glavnu riječ ima bob. Perišin je kazao da ove godine bilježe rekordan broj prijava.
- Ove godine je ka nikad. Ljudi su se zaželili, prošlo je tri godine od zadnje fešte. Do sada imamo najveći broj prijavljenih, njih oko 40, bilo da je riječ o udrugama, ekipama ili pojedincima. Prijava će još biti, siguran sam. Očekujemo da će ovogodišnja fešta biti najuspješnija do sada i ova je fešta prva u nizu svih onih koje će biti u kaštelanskom litu, a i najposjećenija je. Ko se jednom uvati na našu udicu taj ne pušta. Tako se nadamo i ove godine, samo da vas vrime posluži da ne moramo odgađat - rekao je Perišin želeći istaknuti poruku fešte i napomenuti što se pije taj dan.
- Na ovoj fešti se ne pije pivo, neg samo vino. Svakome je dozvoljeno da donese vina koje god oće, ako će častit, ako će refat svoj trud – napomenuo je Perišin kroz smijeh i naveo kako je poruka fešte „Mi vas vraćamo u prošlo stoljeće, kako je bilo onda tako neka bude i taj dan“.
Kao i prethodnih godina jela će se, ovisno o mogućnostima ekipa i posjedovanju odgovarajuće opreme, moći kuhati i pripremati i kod kuće, no za cijelu atmosferu i bolji doživljaj ove gastro fešte, mnogi odabiru kuhanje na samom brcu.
Pripremljena jela kušat će tisuće posjetitelja fešte, ali i stručni sud koji će proglasiti najbolja jela i to u više kategorija, te će uslijediti i zanimljive nagrade.
- Jednu godinu smo imali 44 jela od boba, neki su kuvali po dva, tri jela. Mi kao udruga uvijek nakuvamo najviše. Po dva jela, tradicionalno „tripice i bob“ i „bakalar i bob“ , bit će oko 300 porcija – kazao nam je Perišin osvrćući se na tradiciju spremanja boba u obitelji.
- Kad sam bija dite, jia sam ga svaki dan. Kad bi bobo ostarija, onda se čistila osim vanjske opne i unutarnja, pa su se čistile polutke da bi bija mekši. A kad je i to bilo tvrdo, onda bi se pasira. Tu nije bilo popuštanja – prisjećao se Perišin.
Sigurno da neće biti popuštanja te će se za tjedan dana bob spremati na stotinu načina za koje će biti zadužene prijavljene ekipe, mnoge od njih već su tradicionalno dio fešte, a ove godine 15. put po redu.
Svi oni koji se žele prijaviti za sudjelovanje na Feštu o boba, a još to nisu učinili, svoje mjesto na brcu mogu rezervirati prijavom na broj mobitela 097/606 1163 ili 098/490-323, a na taj način mogu dobiti i sve dodatne informacije o ovoj dugo iščekivanoj ovogodišnjoj gastro fešti.
Foto: Ivana Topić (PGK) / arhiva
