Prva kaštelanska kušaonica maslinova ulja, vina i ostalih tradicionalnih proizvoda ovog podneblja, čiji je vlasnik Jakov Bedalov, otvorila je svoja vrata. U organizaciji Hrvatske poljoprivredno-savjetodavne službe Splitsko-dalmatinske županije i Prehrambeno-razvojne agencije (P.R.A.G.) iz Splita, a uz potporu Županije, u kušaonici u Kaštel Kambelovcu održana je i prva radionica na temu Edukacija potrošača o prepoznavanju kvalitete djevičanskih maslinovih ulja. Ovoj radionici, na kojoj su dane osnovne smjernice o prepoznavanju i čuvanju maslinova ulja, nazočilo je 20-ak Kaštelana, koji su ovom prigodom kušali ulja različitih kvaliteta.Katalog maslinara
Kvaliteta maslinova ulja s područja Dalmacije je izvrsna, čemu svakako pogoduju dobri uvjeti za razvoj maslinarstva, ali i dobri prerađivački kapaciteti. No, Dalmaciji nužno treba katalog maslinara, koji treba pokrenuti po uzoru na Istarsku županiju, jer samo na taj način maslinari mogu valorizirati uloženi trud i ponuditi kupcu sve informacije o kvaliteti svog proizvoda. Istaknuo je to mr. Mirko Gugić, koji je dugogodišnje iskustvo stjecao radeći u Institutu za jadranske kulture i SMS-u.
- Za maslinarstvo postoji golem interes, a nasadi veći od pola hektara podižu se u Kaštelima i Kaštelanskoj zagori. Više od 280 hektara novih maslinika zasađeno je lani pomoću programa županijskih poticaja - istaknula je Danica Tadin iz Poljosavjetodavne službe.
Kvalitetom do tržišta
U Upisniku županije evidentirano je više od 1500 maslinara, a broj stabala ni približno nije poznat. Novi zakon o maslinovu ulju propisat će postojanje katastra maslinara, i to će rezultirati boljim vođenjem evidencije, kazano je. Po broju stabala u svjetskoj proizvodnji Hrvatska predstavlja tek 0,15 posto, a ako mislimo ući na svjetsko tržište i na njemu konkurirati, moramo biti posebno osjetljivi na kvalitetu jer samo ona može jamčiti ravnopravnost.
Ozbiljnost proizvođača jamči etiketa, a prednost se uvijek daje bocama tamne boje ili onima u omotu. I dok je vino bolje što je starije, tako je maslinovo ulje kvalitetnije što je mlađe.
Otvoreno i za turiste
Kaštelanska kušaonica neće biti otvorena samo za stručne i edukacijske skupove, jer je namjera vlasnika vrata otvoriti i turistima koji posjećuju ove krajeve. Oni bi tamo imali prigodu kušati vino, ulje, smokve i ostale proizvode, a što bi svakako bio značajan doprinos razvoju turizma.
Izvor: Slobodna Dalmacija
