Novo izdanje emisije „Kaštelanski šušur“ vodi gledatelje u Kaštel Kambelovac, koji je ponovno postao centar svijeta zahvaljujući tradicionalnoj „Fešti o' boba“. Ovogodišnja manifestacija zabilježila je rekordan broj posjetitelja, ali i kulinarskih ekipa koje su se okušale u pripremi kreativnih i tradicionalnih jela od boba.
Više od 70 ekipa u borbi za najbolji pijat
Na ovogodišnjoj fešti sudjelovalo je preko 70 ekipa, a mirisi raznolikih specijaliteta privukli su mnoštvo posjetitelja. Gledatelji u videu mogu vidjeti impresivan raspon jela – od klasične sipe s bobom, za koju se pripremalo čak 700 porcija u divovskoj teči, do divljači s bobom.
Među sudionicima je bila i udruga „Polantana“, čiji su članovi podsjetili na povijest fešte. Kako navode, starija generacija je još 1996. godine željela vratiti povijest u ovo malo mjesto, a tradiciju danas uspješno nastavljaju mlađe generacije. Istaknuto je kako bez udruge „Polantana“ ne bi bilo ni lokalnih festivala, ni udruge boba, niti drugih ključnih društvenih događanja u mjestu.
Od tradicionalnih receptura do svjetskih i modernih fuzija
Video donosi detaljan pregled nevjerojatne kulinarske kreativnosti. Posjetitelji su mogli kušati jela koja spajaju nespojivo:
* Falafel od boba: Članovi Hrvatskog planinarskog društva „Ante Bedalov“ pripremili su falafel po originalnoj egipatskoj recepturi u kojoj se umjesto slanutka koristi bob, poslužen u pita kruhu.
* Slatki specijaliteti: Ekipa je pripremila „Dolce Garbo“ s kremom od boba, tripice s bobom, manistru te krempite od boba.
* Svjetski i lokalni miksevi: Jedriličarski klub „Giričić“ kuhao je bob, biž i janjetinu, dok je ekipa iz Žednog ponudila „bobarnik“ i pogaču s bobom. Pripremao se i ljuti čili s bobom na meksički način, kao i irski pivski gulaš s Guinnessom, junetinom i bobom.
* Tradicija Zagore i Dalmacije: Ekipa iz Trogirske zagore predstavila je staro jelo koje je othranilo generacije – špaletu (žnjut) s bobom i manistrom. Ekipa „Uvik žedni“ spojila je Dalmaciju i Zagoru pripremajući limunine i janjeće tripice zvane „šišar“ s janjetinom.
* Egzotični brujet: Udruga „Zaninina kužina“ privukla je pažnju brujetom od jegulje i žaba s bobom, uz nezaobilaznu tortu „Kambelovku“.
* Moto klubovi u akciji: Moto klub „4. gardijska brigada“ podijelio je svoj recept s mladom kapulicom, petrusimulom i bobom kuhanim u vinu, dok je Moto klub „Uspomena“ iz Sućurca pripremao tradicionalni bob s crnom svinjom. Moto klub „Sjene“ šaljivo je predstavio svoj „sirotinjski bob“ ubran pod punim mjesecom.
Druženje, pjesma i podrška lokalne zajednice
U kuhanju su sudjelovale i lokalne obrazovne ustanove. Osnovna škola „Bijaći“ pripremala je sipu s bobom na starinski način, dok su učenici Srednje škole „Braća Radić“ također dali svoj doprinos. KUD „Ante Zaninović“ pripremio je manistru po starinski, lungić na divljač s pireom od boba te palačinke.
Manifestaciju je posjetio i kaštelanski gradonačelnik Denis Ivanović, koji je pozdravio brojne sugrađane i goste, a svečanu notu cijelom događaju dalo je Hrvatsko glazbeno društvo „Biranj“ iz Kaštel Lukšića.
Proglašenje pobjednika i Grand Prix za ekipu „Spasimo Kozjak“
Nakon zahtjevnog posla ocjenjivanja vrhunskih delicija, stručni žiri, sastavljen od renomiranih kuhara, donio je odluku o najboljima. Žiri je posebno pohvalio visoku kvalitetu jela, istaknuvši da bi se mnogi restorani mogli posramiti pred onim što je predstavljeno u Kaštel Kambelovcu. Kao posebna inovacija izdvojen je sladoled od boba.
Službeni rezultati ovogodišnje Fešte o' boba:
* 1. mjesto: Pobjednici Tripicijade u Sinju (za janjeće tripice)
* 2. mjesto: OPG Jurić Med (za jelo bob s medom)
* 3. mjesto: „Pošteni bob“ (za lubina s bobom)
* Nagrada za slatko jelo: Ekipa „Banana Split“ (za sladoled s bobom)
* Najkreativnije jelo: Osnovna škola „Knez Trpimir“ (za bob s obrazom)
* Najinovativnije jelo: „Pošteni bob“ (za lubina s bobom)
* Nagrada „Vlado Perišin“ za tradiciju: „Srce za srce“ (za bob i manistru)
* Grand Prix fešte: Ekipa „Spasimo Kozjak“ za jelo „Četiri nijanse zelene“
Pobjednici nisu skrivali oduševljenje, a organizatori su još jednom dokazali da ova fešta iz godine u godinu raste, promičući dalmatinsku kužinu, tradiciju i zajedništvo.
Foto: Screenshot/KŠ
