Predstavnici Ministarstva poljoprivrede održali stručnu edukaciju o zaštiti masline i preradi ploda
Treću godinu zaredom u organizaciji udruge Ljubitelja boba u Kaštel Kambelovcu u prostorima udruge Lažani je održana degustacijska radionica mladog maslinovog ulja koja je privukla brojne maslinare i uljare. Posjetitelji su imali priliku kušati 36 različitih maslinovih ulja i izabrati najbolje, a uz to održana je i stručna edukacija gdje se govorilo o proizvodnji i preradi maslina, ali i zaštiti stabala masline nakon berbe.
- Okupili smo maslinare i uljare iz Kaštel Kambelovca i htjeli smo da donesu svoje proizvode, da ih svi skupa probamo, da se podružimo, da izmijenimo iskustva i izabremo najbolje ulje, ono koje bi htjeli imati na svom stolu. Uz to, od struke smo htjeli doznati koji su novi trendovi u maslinarstvu, jer kako je i sam predavač rekao, neke stvari su se promijenile, neka nova saznanja su došla. imamo mlađih maslinara koji bi htjeli raditi to malo na drugačiji način – kazao je tom prilikom Jure Bedalov, predstavnik organizatora navodeći kako bi kvaliteta ovogodišnjeg ulja trebala biti dobra.
- Kad je berba maslina u pitanju, bar što se tiče Kambelovca, ljudi su zadovoljni, uglavnom je bila dobra godina, mogao bih reći prosječna. Ono što je nama svima drago uz dobar urod i kvaliteta ulja je dobra – zaključio je Bedalov i zahvalio večerašnjim gostima iz Uprave za stručnu podršku u razvoju poljoprivrede, područne službe Split Ministarstva poljoprivrede Milanu Jakvočiću i Danici Tadin.
Na području Kaštela je oko 800 tisuća stabala maslina
Na području Kaštela je oko 400 hektara maslina, od toga je njih oko 220 hektara registrirano kroz Arkod sustav. Odnosno, na području Kaštela je oko 800 tisuća stabala maslina što je impozantna brojka, kazala je Danica Tadin.
- Ovdje su večeras ljudi koji imaju svoja obiteljska poljoprivredna gospodarstva i sigurno da ima puno tema koje ih zanimaju. Od ovogodišnje berbe, agrotehničkih mjera nakon berbe, čuvanje maslinovog ulja, priprema terena za sadnju i sve ostale pitanja za koja su zainteresirani – kazala je Tadin i osvrnula se na zaštitu stabala maslina i preradu ploda.
Nakon berbe maslinu treba zaštiti, a plod u što kraćem roku preraditi
- Nakon berbe maslinu je dobro zaštiti sredstvima na bazi bakra, jer je sigurno prilikom berbe došlo do oštećenja grančica, naročito kad se bere s tresačima, strojno, ali i ručno. I odmah nakon berbe, u što kraćem roku, masline treba odnijeti u uljaru da bi se dobilo što kvalitetnije maslinovo ulje – dodala je.
Kako je ovo bila večer degustacije mladih maslinovih ulja, zanimalo nas je što određuje kvalitetu ulja.
- Boja ulja nije nešto što bitno određuje kvalitetu maslinovog ulja. Bitni su kemijski parametri, ali isto tako je bitno organoleptičko kušavanje, znači ocjenjivanje ljudi koji su za to stručni. Ovdje večeras, sudionici ocjenjuju sami sebe, i na osnovu komentara će se možda naučiti neke stvari koje do sada nisu znali – navela je Tadin.
Zadatak nije bio nimalo lak, među 36 maslinovih ulja, trebalo je izabrati dva najbolja. Degustacija je trajala izvjesno vrijeme i iznjedrila pobjednike. Najboljim je proglašeno ulje Ivice Badrova i Ede Jurašina.
Foto: Ivana Topić
