- Crljenak je u Kaštelima oživio jednu staru, zaboravljenu granu prirode, odnosno našeg vinogradarstva, na koje smo bili posebno ponosni. Ponovo se ostvaruje taj vinarski, vinogradarski bum. Danas u Kaštelima imate 11 vinarija koje nude Crljenak, svi su kvalitetni. Najljepša priča o Crljenku je ta da možete doći u sve vinarije na jednom relativno mikro području i kušati 11 različitih vina, to je zapravo najljepša stvar koja se može dogoditi - kazao je vinar i vinogradar Antun Kovač kojeg smo posjetili u njegovom obiteljskom vinogradu Putalj u Sućurcu.
Posjet je upriličen tijekom predstavljana ovogodišnjeg izdanja Zinfesta – Festival Crljenaka i rođaka koji će se održati od 13. do 14. studenog u restoranu Spinnaker u Marini Kaštela. Time će se i ove godine slavi dalmatinska tradicija kroz značaj kaštelanskog Crljenka koju je najavo Srećko Radnić, predsjednik klastera Zora i jedan od organizatora manifestacije, kako smo i najavili.
Na Zinfestu bit će više od 30 Crljenaka za kušanje
- Ovaj Zinfest ponudit će ljubiteljima vina najraskošniju ponudu do sada sa čak tridesetak vina od Crljenka/Tribidraga. Posjetitelji će moći kušati izniman broj jedinstvenih tradicijskih sorti grožđa i vina, dok će programi nuditi jedno nezaboravno iskustvo i doživljaj boravka na rivijeri Kaštela. Uživat će se u programu 'Priča o vinu', predstavljanju učenika i profesora ugostiteljskih škola, gastronomskim delicijama s potpisom. Ove godine će se uz natjecanja u dalmatinskim marendama, organizirati i 'masterclass' na kojem će se predstaviti „ Zadnja berba Crljenka. Veselimo se tome da i dalje jačamo prepoznatljivost Kaštela i svijest o spoznaji da su Kaštela domovina Zinfandela i da je kaštelanski Crljenak njegov direktni predak – kazao je Radnić i dodao da na festival dolaze vinari iz cijele Dalmacije, s juga, sjevera, s priobalja, zaobalja i otoka. Čak i partneri iz Makedonije koji će ponuditi kartošiju, a ujedno sudjelovat će i talijanski partneri u gastro pričama.
Sve posjetitelje Zinfesta očekuje nezaboravno iskustvo i doživljaj kojeg smo mi na trenutak kušali zahvaljujući Putalj vinima koji čuvaju spomen na preko tisuću godina hrvatskih vinograda. Na taj način čuvaju od zaborava sve obitelji i priče koje su kroz stoljeća postojale i koje su vinare i vinogradare održale na kaštelanskom tlu.
Kovač: Kaštelanska vina su naša tradicija, naš iskon, naš izvor
- Imamo fantastičnu turističku priču, vino je dio gastronomije. Danas imate jako lijepo zaokruženu priču, pogotovo jer Split doživljava svoj turistički bum i procvat, pa su se otvorili tisuće restorana u Splitu i okolici koji su naši direktni kupci. Svi ti turisti koji dolaze, kupuju domaća vina, mislim da se ne treba opterećivati izvozom, jer mi nismo zemlja koja je površinom dovoljno velika da bi mogla izvoziti i predstavljati neki svjetski brend. Trebalo bi nam mjesto na unikatnim vinskim kartama svijeta, to je nešto drugo. Ljudi su shvatili da su naši proizvodi vrijedni, a turist koji dođe ovdje ne želi probati vino koje može kupiti u supermarketu ispred svoje kuće u Londonu, nego želi probati nešto autentično, domaće –kazao je Kovač i ispričao o planovima za svoju vinariju.
- Upravo smo kupili 50.000 kvadrata privatne parcele. Investicija je vrijedna ukupno preko milijun eura i širimo sortiment, odnosno idemo i na grk i na pošip, a naravno i na Crljenak i Plavac, koji već imamo u našim vinogradima. Širi se i vinarija, što je zapravo još jedna dodatna priča. Sadašnji kapacitet vinarije je 40.000 boca, a sada idemo na 150.000 boca, znači planovi su veliki u skladu s cijelom novom pričom koju imamo u Kaštelima o vinu, a naravno, uvijek se vraćam na ono što je najvažnije, a to je tradicija, naš iskon, naš izvor – zaključio je.
Bedalov: Svi hvale kvalitetu kaštelanskog vina, ono je sada vrhunsko
Nakon vinarije Putalj krenulo se u vinariju Jakova Bedalova u Kambelovac, odnosnu kušaonu koja je pravi melem za ljubitelje vinske kapljice. Smještena tik uz more i u predivnom ambijentu uz Crljenak kaštelanski tu su bila i tradicionalna jela, odnos dalmatinska marenda.
Kako je kazao Bedalov, priča vinara oduševljava i fascinira svakoga, posebno turiste koji su njihovi najčešći gosti i iznenađeni su kada kušaju ovako dobar Crljenak koji je već brendiran i za kojeg su mnogi već čuli.
- Mi vinari se nadopunjavamo kako bismo napredovali i kako bi više ljudi čulo za nas. Svi hvale kvalitetu kaštelanskog vina, ono je sada vrhunsko. Smatram da je Crljenak već brendiran. Kada idem na sajmove i po Hrvatskoj, svi su čuli za njega, no potrebno je napraviti još jedan korak marketinga kako bi ga ljudi počeli kupovati i trošiti. Zbog velike ponude na tržištu, vina su danas uglavnom kvalitetna, jer se jedino kvalitetna vina mogu prodati. Ekonomskom kvalitetom i cijenom pokrivamo rad. U tom segmentu ima puno dobrih vina, svi znamo za njih, ali kako će kupci odabrati baš nas, tu je potrebna stručna pomoć – kazao je Bedalov.
A upravo struka dolazi na Zinfest, kušat će se ponuđena vina, a izbora će, nedvojbeno biti na pretek. A fokus ovogodišnjeg izdanja Zinfesta bit će predstavljanje lokalne baštine kao globalnog brenda kroz projekt HRVATSKA DOMOVINA ZINFANDELA koji je na putu da postane važna sastavnica hrvatske baštine.
Foto: Ivana Topić
