Fokus ovogodišnjeg izdanja Zinfesta je na predstavljanju naše lokalne baštine kao globalnog brenda kroz projekt HRVATSKA DOMOVINA ZINFANDELA koji je na putu da postane važna sastavnica hrvatske baštine.
Ovogodišnje izdanje ZINFEST-a, međunarodnog Festivala Crljenka i rođaka, okupit će brojne vinare i ljubitelje vina od 13. – 14. studenog u Marini Kaštela gdje će u centru biti kaštelanski Crljenak, ali i bogata vinska ponuda i to s preko 30 Crljenaka i drugih tradicijskih sorti našeg kraja. Ovaj Festival bit će pravi raj za ljubitelje vinske kapljice gdje će posjetitelji moći uživati i u tradicijskim jelima, odnosno Dalmatinskoj marendi, koja se kušala i danas tijekom predstavljanja programa, ponajprije u marini Kaštela, a potom u konobi Putalj u Sućurcu i Bedalov u Kambelovcu.
Program 5. po redu Zinfesta najavljen je u četvrtak u restoranu Spinnaker marine Kaštela, a prema riječima organizatora ovaj vrhunski vinski događaj u Kaštelima i Dalmaciji, koja je pradomovina Zinfandela i top lokacija za proizvodnju tog svjetski poznatog vina, obvezuje na promociju ovog iznimnog proizvoda i simbola naših krajeva kako bi zaslužili dijamantni status u svakom pogledu, ali i jačali prepoznatljivost naših prostora.
Tijekom tri dana Zinfesta bit će prilika za druženje sa strastvenim vinogradarima i vinarima kako bi zajedno uživali u tradicionalnoj gostoljubivost i svečanostima proslave Zinfesta. Uz to, prilika je to za uživanje u najboljem spoju svježe pripremljenih lokalnih jela u kombinaciji s najboljim od proslavljenog Zinfandela, kazao je u ime organizatora Srećko Radnić iz klastera Zora.
- Ovaj Zinfest ponudit će ljubiteljima vina najraskošniju ponudu do sada sa čak tridesetak vina od Crljenka/Tribidraga“ ističe Srećko Radnić, predsjednik klastera Zora i jedan od organizatora manifestacije.
- Posjetitelji će moći kušati izniman broj jedinstvenih tradicijskih sorti grožđa i vina, dok će programi nuditi jedno nezaboravno iskustvo i doživljaj boravka na rivijeri Kaštela. Uživat će se u programu 'Priča o vinu', predstavljanju učenika i profesora ugostiteljskih škola, gastronomskim delicijama s potpisom. Ove godine će se uz natjecanja u dalmatinskim marendama, organizirati i 'masterclass' na kojem će se predstaviti „ Zadnja berba Crljenka. Veselimo se tome da i dalje jačamo prepoznatljivost Kaštela i svijest o spoznaji da su Kaštela domovina Zinfandela i da je kaštelanski Crljenak njegov direktni predak- dodao je Radnić, posebno naglasivši kako je festival prilika za okupljanje svih vinara i vinogradara u opuštenoj, prijateljskoj atmosferi.
Velika nam je čast i zadovoljstvo sudjelovati na manifestaciji koja slavi tradiciju i povezanost hrane i vina, istaknuo je nastavnik kuharstva iz Turističko-ugostiteljske škole Split, Lorenzo Pervan.
- Kao odgojno-obrazovna ustanova želimo mladima prenijeti važnost očuvanja kulturne baštine i pokazati da tradicija nije nešto zastarjelo, već temelj na kojem možemo graditi suvremenu gastronomiju. Naši će učenici kroz spoj tradicionalnih jela i kaštelanskog Crljenka predstaviti kako se vrijednosti prošlosti mogu interpretirati na moderan način, s ponosom i poštovanjem prema našim korijenima - kazao je Pervan.
Značaj Zinfesta za grad potvrdila je i Antonia Kljaić, pročelnica za društvene djelatnosti grada Kaštela.
- Grad Kaštela tradicionalno podržava događanja koja promiču očuvanje autohtonih jela i pića. Ova manifestacija doprinosi jačanju kulturnog identiteta Kaštela, Dalmacije, ali i cijele Hrvatske - istaknula je Kljaić, dodavši kako festival pozicionira Kaštela ne samo kao turističku destinaciju već i kao mjesto bogato kulturnom i povijesnom baštinom.
Na Zinfestu će ljubitelji dalmatinske kuhinje moći uživati u specijalitetima poput orza s plodovima mora i cruda od tune, koje će pripremati poznati chef kuhinje restorana Spinnaker Marine Kaštela, Petar Božić, zajedno sa svojim kolegama.
- Ovo je jedinstvena prilika za posjetitelje da kušaju autentična dalmatinska jela u kombinaciji s vrhunskim vinima našeg kraja - kazao je Božić.
- Osim Crljenka, posjetitelji će moći kušati i druge autohtone sorte poput plavca, babice, opola te sve popularnijeg dobričića, dok će ljubitelji bijelih vina uživati u pošipu i rijetkoj sorti vlaška - rekao je Anton Kovač iz vinarije Putalj u Kaštel Sućurcu.
- Naglasak festivala je na Crljenku, no ponuda će biti raznovrsna. Treba znati da je proizvodnja Crljenka iznimno zahtjevan proces i da svaka boca predstavlja trud i predanost vinara. Jako je teško dovesti grožđe do izvrsne kvalitete s kojom poslije možete baratati u vinariji i raditi vrhunsko vino - kazao je.
Festival omogućuje sudjelovanje u zabavnim i edukativnim školama vina ili pripremanju tradicijskih jela i upoznavanju vinara, enologa i someliera koji su pomogli u oblikovanju najboljih vina u Dalmaciji. Program događanja će nam ponuditi radionice sa kušanjima vina vođene sa poznatim somelierima, kušanje tradicijskih jela pripremljenih od strane vrhunskih chefova i pučkih kuhara, a s posebnim naglaskom na jela iz ponude dalmatinske marende, kao i predstavljanje zanimljivih projekata i inicijativa.
Foto: press / Ivana Topić
